近几年来，“瘦肉精”、“苏丹红”、“大头奶粉”等一系列重大食品安全事件接连发生，伤透了国民的心。尤其是2008年“三鹿奶粉事件”的爆发，集中反映出我国食品安全监督管理体系的严重缺陷。剖析上述事件的产生及处置过程，能够正常的看到，我国现行食品安全监督管理体系主要存在以下问题：部门职责不清，监管出现缺位；检验测试标准滞后和不足，影响监督管理力度；检测资源分散，监管技术上的支持乏力。

  上述这样一些问题，使我们食品监管成本不低，效率却不高。而同时，由于我国食品安全法律制度不健全，食品安全法律责任不严、处罚过轻，导致食品安全违法成本很低，食品违法屡禁不绝。“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系到社会的稳定和谐，面对当前食品安全严峻的挑战，我们一定要认真贯彻落实科学发展观，以维护人民切身利益为出发点，大力推进食品安全保障体系建设，确保人民群众的健康和安全。因此，我建议：改多部门分段监管为少部门集中全程监管；建立与国际接轨的食品安全标准体系；建立食品安全强势检测体系；建立食品安全风险评估与预警机制。

  《食品安全法》的出台也将改变我们看待食品的观念，从食品“卫生”到食品“安全”，两个字的改变，表明了我们从观念到监督管理模式的提升，值得期待，但需要更为完善的细则使其落到实处。